мы работаем с качественным продуктом:
кофе третьей волны.
Это привлекло к нам особенную аудиторию, людей, которые ценят сам напиток.

Менее 10% напитков мы отдаем "с собой"
У нас нет еды, кухни и мы против этого: в кофейне должен быть запах кофе.

Со второго года работы мы наладили производство своих десертов, сперва арендовали небольшое помещение для кондитерской, затем перенесли в Doris Local, в этом году построили кондитерскую.

Любимый десерт наших гостей : классический чизкейк по семейному рецепту. Ежедневно в Дорис на Фонтанке мы подаем от 30 до 65 кусочков десерта, который отлично сбалансирован и подходит к любому кофе.

Наши постоянные гости в будние дни –
жители соседних домов и улиц, те, кому по пути в Академию или на работу.

В выходные в кофейне появляется поток "туристический", который наполняет зал постоянно, не только ради кофе и нашей спокойной атмосферы, но и ради фотографий и свободного стула .
Это та причина, по которой мы закрываем свои двери ровно в 21:00 и хотели бы иметь поменьше шумных мероприятий по соседству.

Зарабатывать больше – не наша цель.

Мы всегда хотим быть открыты с 9 до 21, от первого сонного гостя, который хочет выпить эспрессо, до запоздалого и уставшего, что дочитывает книгу после своего рабочего дня.